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11/30的晚餐菜色

雖然才二個人吃飯  因有帶便當上班
都會多煮幾樣菜 量少多樣化
今天突然想到好久沒po食物文
吃了幾口 才拿小相機拍 
洋蔥絞肉鑲大黃瓜
作法:絞肉先行調味,並摔打到有黏性 大黃瓜切段去籽成中空
用太白粉在中空處抺一圈 再把絞肉鑲進去 進鍋蒸熟 
ps:絞肉我用二種 一種是腰內肉 較不油 另一種是五花肉 油脂較多
剛好家裡沒紅蘿蔔、青豆 不然加進去 看起來較賞心悅目
這道菜很清甜可口哦  
雪裡紅
作法:豆乾絞肉辣椒先下鍋炒,加一點醬油膏入味後,再把芥菜入鍋拌炒
加點糖後就可起鍋了 
ps:這道菜可是帶便當的好菜 不會因蒸過而變色 又很下飯 
小白菜
作法:蒜頭切片先爆香後,菜梗先入再放葉,快炒幾下調味就可起鍋 
ps:本來很不想買小白菜,但等不到老公種的小白菜長大..... 
豆鼓龍鬚菜
作法:油熱後蒜頭辣椒先下鍋爆香,先下菜梗拌炒一下再下葉,下豆鼓拌炒一下,
加點水悶一下,稍放一點鹽就可起鍋了. 
ps:這道菜也很下飯,也是便當菜,原本想估涼拌,想想天氣還滿冷的,還是用炒的 
大骨竹筍腰肉湯
作法:大骨湯先熬好(熬大骨湯時可放些醋,釋放鈣)
竹筍滾邊切塊後放進去煮40分左右,再放腰內肉幾片 
ps:竹筍湯是越煮越好喝,可以煮多一點,隔餐再熱會更好吃
七穀飯
作法:七穀米和白米的比例為1:1,煮法同一般煮飯相同 

紅燒牛肉
作法: 牛肉先川燙過,油鍋熱,下鍋拌炒,起鍋前加點洋蔥炒一下
另外燒一鍋開水,炒好的肉和洋蔥放進去,加適量的蕃茄醬、醬油、糖
豆辦醬、辣椒、米酒,如果要加紅白菜頭,要在肉八分熟時再放,才不會
讓菜頭太爛. 
ps: 這道也是便當菜,下點麵加上湯汁就是牛肉麵了. 
分類:食譜

只想把當下心情寫下, 多年後回首,才知是該笑還是該哭.

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